Curso que aborda temas como de onde veio o Hidromel, e até onde ele pode chegar (Potencial), Aborda também: - Seleção de matérias primas de qualidade. - Noções de todos os Equipamentos necessários pra se montar sua primeira receita e como funcionam. - Leveduras, o que são? como funcionam? Biologia da levedura seus tipos e características, como escolher a melhor opção de acordo com a receita. - Maturação e Envelhecimento com e sem Madeiras (carvalho e outros, Barris chips e espirais) -Envase (Engarrafando o Hidromel) Tipos de Garrafas, rolhas e tampas e como escolher a melhor forma de engarrafar de acordo com receita e gosto pessoal. - Noções de boas práticas de fábrica e sanitização. - Acidez e PH. - Testando a Qualidade da Matéria Prima (Como saber por meio de testes de bolso se o Mel é verdadeiro ou falso). - Como Identificar e Corrigir(Se Possível) problemas de fermentação e quais são eles. - Trasfegas e Clarificação. - Dicas na Montagem e escolha das receita, como escolher frutas e especiarias, noções básicas de equilíbrio e harmonização entre ingredientes. - Tipos de Mel, Origem do Mel (o que é o mel?). - Dicas de como montar seu rótulo de forma rápida e barata, - Prazo de Validade - Introdução ao Guia de Estilos de Hidromel - BJCP (Beer Judge Certification Program) - Como saber com certeza se a fermentação terminou e assim engarrafar com segurança seu hidromel. - Contexto Histórico e Cultural do Hidromel. - Comentários sobre os Concursos de Hidromel Brasileiros. Curso com duração de 8 horas (1 sábado inteiro), com direito a Apostila e Certificado, Aula Teórica e Degustação de Hidromel e seus estilos ao final do curso, além de acompanhamento via Whatsapp por um período estipulado, podendo assim orientar e sanar eventuais dúvidas que venham a ocorrer nas primeiras receitas. Curso Ministrado por Carlos Cardoso - MeadMaker, HomeBrewer, BeeKeeper. Mais informações pelo Número 61 996491524 (Vivo)
